Les représentants de l'industrie de l’hôtellerie, les organisations environnementales, les associations de consommateurs, les autorités politiques et le grand public sont invitées à participer à une consultation sur le deuxième projet de « Règles relatives aux catégories d’empreinte environnementale des produits » (PEFCR), visant à aider les hôtels de l’UE à mesurer et à communiquer la durabilité de leurs services...

Après le secteur de la distribution, c'est désormais au tour des professionnels de la restauration de pouvoir valoriser leurs efforts en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire. Le ministère de la Transition écologique, en collaboration avec l'AFNOR, lance un label national dédié à la restauration collective et commerciale, permettant aux établissements de s'inscrire dans une démarche d'alimentation plus...

Après la distribution, le label national « anti-gaspillage alimentaire » s'élargit à la restauration le 10 octobre 2025. Deux nouveaux référentiels, l'un pour les restaurants, l'autre pour les unités de préparation, permettent désormais aux établissements de ce secteur de s'engager dans une démarche de lutte contre le gaspillage....

Un arrêté du 8 septembre 2025 (n° TECD2524831A), pris pour l'application de l'article 33 de la loi n° 2020-105 du 10 février 2020 et du décret n° 2020-1651 du 22 décembre 2020 relatif au label national « anti-gaspillage alimentaire »,approuve le référentiel « Restaurants » du label national « anti-gaspillage alimentaire » pour le secteur de la restauration. Le label a pour objectif de réduire le gaspillage...

Le décret n° 2025-375 du 24 avril 2025 modifie certaines dispositions du décret n° 2017-440 du 30 mars 2017 relatif à la sécurité des transports publics guidés pour adapter la rédaction à la suite d'un retour d'expérience. Il précise le traitement des engins guidés destinés uniquement à la construction, à la maintenance ou au dépannage et introduit des exigences particulières aux contraintes nouvelles liées aux...

En 2015, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a conduit une enquête sur des pratiques potentiellement restrictives de concurrence dans le secteur de la franchise de restauration rapide et à...

La mise en œuvre de la filière à responsabilité élargie des producteurs (REP) d'emballages servant à commercialiser des produits consommés ou utilisés par des professionnels ayant une activité de restauration, prévue par la loi n° 2020-105 du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire, nécessitait de définir les emballages concernés par cette nouvelle filière. C'est désormais...

Le décret n° 2023-492 du 21 juin 2023 définit, pour les établissements de restauration commerciale sans salle de consommation sur place et proposant seulement des repas à emporter ou à livrer, les modalités d'indication de l'origine ou de la provenance des viandes des animaux des espèces bovines, porcines, ovines et de volailles. Cette obligation concerne uniquement les viandes achetées crues par les restaurateurs...

Le 1er janvier 2023, la France est devenue « le premier pays en Europe à interdire la vaisselle jetable pour la restauration sur place », rappelle le ministère de la Transition écologique dans un communiqué. Mais, les enseignes concernées jouent-elles le jeu ? Le ministre de la Transition écologique et la secrétaire d'État chargée de l'écologie ont convié le 27 avril une quarantaine d'entre elles pour faire le point...

Un arrêté du 20 février 2023 prévoit la restriction de l'usage d'appareils mobiles pour certains personnels des systèmes de transport public guidé et des remontées mécaniques relevant du code du...

Un décret, publié le 8 mars 2023, définit les modalités d'application de l'obligation, pour les producteurs d'emballages servant à commercialiser les produits consommés ou utilisés par les professionnels de la restauration, de contribuer ou de pourvoir à la collecte, au réemploi, au recyclage des déchets issus de leurs emballages, en application du principe de responsabilité élargie du producteur (REP) défini par la...

« Le 1er janvier 2023, la France est devenue le premier pays au Monde à interdire la vaisselle jetable pour la restauration sur place », se félicite le ministère de la Transition écologique dans un communiqué. Un peu plus d'un mois après, les enseignes des secteurs concernés ont-elles intégrées cette nouvelle donne...

Par accord du 25 mai 2021, les partenaires sociaux conviennent de la nécessité de mettre en place le dispositif d'activité partielle de longue durée (APLD) au sein de la branche des hôtels, cafés et...

Le Conseil d'État, dans une ordonnance rendue le 12 mars 2021, juge disproportionné d'exiger un motif impérieux aux Français qui souhaitent rentrer en France. L'impact de ces déplacements est mineur sur la prorogation de l'épidémie. En revanche, cette exigence pour les déplacements depuis ou vers les Antilles françaises est justifiée par la volonté d'éviter les flux de touristes qui risqueraient d'aggraver la...

D'importantes mesures sanitaires ont été prises par les stations de sport d'hiver en amont de la saison 2020-2021. Or, depuis la crise sanitaire, le Conseil d'État fait prévaloir les circonstances sanitaires en dépit des atteintes portées aux libertés publiques par les mesures de police administrative (CE, ord. réf., 26 nov. 2020, n° 446194. - Cons. const., 13 nov. 2020, n° 2020-808 DC : JurisData n° 2020-019818)....

Par avenant n° 57 du 3 mars 2020, les parties signataires décident de revaloriser le montant de la prime de coupure, d'abaisser la condition d'ancienneté requise pour l'accès au certificat d'aptitude au Niveau II, et de permettre aux salariés de la branche de bénéficier, en cas de maladie de l'un de leurs enfants de 16 ans ou moins dont ils ont la charge, d'un congé...

Fermeture des lieux recevant du public non essentiels, interdiction des rassemblements de plus de 100 personnes, même dans des espaces non clos, fermeture des crèches, écoles, collèges, lycées, universités... Ce week-end, le président de la République, puis le Premier ministre, ont annoncé de nouvelles mesures afin de lutter contre la propagation du Covid-19....

Laurent LUTSE, président de la branche UMIH (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie) Cafés, Brasseries et Etablissements de Nuit et Emmanuel BARBE, délégué interministériel à la sécurité routière, ont signé, jeudi 2 mars, une charte nationale d'engagements pour lutter ensemble contre la violence routière....

La Cour de justice de l'Union européenne (CJUE) a rendu, le 16 février 2017, un arrêt dans lequel elle énonce que l'hôtelier qui propose à ses clients un téléviseur dans les chambres de son hôtel n'a pas à s'acquitter d'une redevance envers un organisme de...